요리날다

제철 감자가 듬뿍 들어간 맑은 채소 스프에요.   다시마 육수와 각종 채소를 이용해 깔끔하고 담백한 맛이 특징이라, 아침에 먹기에 부담도 적구요.   집에 있는 자투리 채소들을 이용해 만들기도 아주 간편하답니다.    = 맑은 감자 채소 스프 =         재료 : 감자 2개, 양파 1개, 마늘 3톨, 셀러리 1/3대, 새송이 버섯 1개, 다시마육수 2 ~ 3컵     1. 마늘은 편으로 썰고 셀러리는 잘게 썰어 주세요.   2. 나머지 채소는 모두 비슷한 크기로 썰어 준비해줍니다.   3. 달궈진 냄비에 올리브유를 두르고 1의 마늘을 달달 볶아 마늘향을 내주세요.   4. 여기에 나머지 채소들을 모두 넣고 소금을 약간 넣은 뒤 함께 볶아 줍니다.   5. 다시마육수를 넣고 뭉근하게 끓이다가 소금,..

저는 채식주의자는 아니지만, ( 사실  ~ 주의자 라고 단정지어지는 게 싫기도 하지만 )   되도록 가볍게 먹는 걸 추구하려고 해요.     아무래도 무거운 음식은 먹고 나면 소화도 잘 안되고, 속이 불편하니 기분도  썩~ 좋진 않더라구요.       자신의 건강을 지키는 범위안에서 되도록 적게 먹고, 많이 움직이면 확실히 몸도 가벼워지고,   마음도 평온해진다고 생각합니다.     물론, 맛있게 먹는 재미도 꼭 필요한 요소이겠죠~!!= 감자 양파 스프 =     재료 : 감자 1개, 양파 1/2개, 올리브유 약간, 소금 1ts, 후추 약간, 물 200ml, 두유160ml(or 우유), 월계수잎 1장, 바질 약간 (옵션)     1. 감자와 양파는 최대한 얇게 채 썰어 오일을 두르고, 양파- 감자 순으로..

냉장고에 며칠 전에 사두었던 감자 한봉지와 양파가 보이길래..   감자스프를 끓여봤어요.     우유와 생크림을 사용하지 않고, 감자와 양파 그리고 다시마 우린물을 넣어 깔끔하게 만드는 오리지널 감자 스프.      = no우유, 감자 양파 스프 =         재료 : 감자 중간사이즈 1개, 양파 1/2개, 마늘 3톨, 다시마 우린물 250ml, 소금, 후추 적당량, 월계수잎 2장, 허브류 약간     1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 썰고, 양파는 채썰고, 마늘은 편으로 썰어 준비해줍니다.   2. 달궈진 냄비에 올리브유를 두르고, 마늘을 중약불에서 달달 볶아 주세요.   3. 여기에 양파 - 감자 순으로 넣고 함께 볶으면서 소금, 후추를 조금 넣어 줍니다.   4. 다시마 우린물과 월계수잎을 넣고 ..

아침에 드시기 좋은 감자 스프를 준비해봤어요. 감자와 양파 듬뿍 넣고, 간편하게 만들 수 있는 스프. 몸과 마음까지도 따뜻해지네요..^^ = 어니언 포테이토 스프 = 재료 : 감자 2개, 양파 1개, 올리브유 약간, 소금, 후추 약간씩, 우유, 월계수잎 1 ~ 2장, 바질 약간 ( 옵션 ) 1. 감자는 최대한 얇게 썰고, 양파도 채 썰어 준비해주세요. 2. 달궈진 팬에 올리브유를 두르고, 양파를 먼저 볶다가 감자를 넣어 함께 볶아 주세요. 3. 5분 정도 볶아 감자가 익어갈 때쯤 물과 소금, 월계수잎 1장을 넣고 끓여 주세요. 4. 감자가 익었으면 월계수잎은 꺼내고 나머지는 모두 블렌더에 넣고 곱게 갈아 줍니다. 5. 다시 팬에 옮겨 우유를 넣어 농도를 조절하고, 소금, 후추로 간을 맞추고 바질을 살짝 ..