고소한 브로콜리 두부 무침

 

 

브로콜리는 건강에 좋다는 이유로 잘~ 챙겨 먹으려고 하지만....

 

참 잘 안 해 먹게 되는 채소 중에 하나인 것 같아요.

 

 

가장 손쉽게 먹는 방법으로는 살짝 데친 뒤에 초고추장에 찍어서 먹거나,

 

아니면 볶음요리할 때 곁들이는 채소로 조금 넣거나,

 

아니면 아예 안 먹거나,

 

 

셋 중에 하나인 듯싶은데요. ㅎㅎ

 

 

두부와 함께 무쳐주면 좀 더 브로콜리를 많이 그리고 맛있게 먹을 수 있답니다.

= 브로콜리 두부 무침 =

 

 

< 만드는 법 >

 

 

재료 : 브로콜리 1송이, 두부 1/2모

양념 : 양조 간장 1/2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금 1/2작은술, 통깨 흑임자 약간씩

 

 

1. 브로콜리는 지름 2cm 정도의 송이로 썰어 주세요. 밑둥 부분은 버리지 말고 얇게 썰어 주세요.

 

 

2. 모든 양념은 고루 섞어 줍니다.

 

 

3. 끓는 물에 소금 1작은술과 물 4컵을 넣고, 두부를 1분간 데친 후 식혀 주세요.

 

 

4. 두부 삶은 물에 브로콜리는 넣어 1분간 데쳐 낸 뒤 찬물에 담가 식혀 물기를 빼주세요.

 

 

5. 데친 두부는 칼 옆면으로 눌러 으깬 후 면보에 넣고 물기를 꼭 짜주세요.

 

 

6. 볼에 브로콜리와 두부를 넣고 잘 섞다가, 양념장을 넣고 고루 버무려 주면 완성입니다.

 

 

데친 두부와 브로콜리, 여기에 양념장을 넣고 조물조물 무쳐내면 완성~!!

 

두부양을 반모에서 한 모로 늘릴 경우에는 양념장을 2배로 넣어주세요.

 

브로콜리를 좀 더 많이 먹을 수 있는 밑반찬,







브로콜리 두부 무침입니다.



#두부무침

 #브로콜리두부무침