요리날다

매일 먹는 반찬, 늘 비슷한 음식들~ 가끔은 집밥이 지겨울  때도 있죠.   그럴  땐, 간단한 요리라도 새로운 걸 한번 만들어 보세요.     우엉조림, 우엉 볶음 등~ 우엉으로 늘 비슷 비슷한 요리만 해왔다면, 오늘은 우엉 샐러드로 밥상에 신메뉴를 올려 보는 건  어떨까요?  = 우엉 샐러드 =         재료 : 우엉 1대, 검은깨 약간, 식초 1작은술, 소금 약간 소스 : 마요네즈 2큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕 1작은술, 검은깨 약간     1. 우엉은 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 찬물에 담궈 갈변현상을 막아 주세요.   2 . 끓는 물에 식초, 소금을 넣고 1의 우엉을 1분 정도만 데친 뒤 찬물에 담궈 줍니다.   3.  2의 우엉을  건져 물기를 제거하고, 소스 재료를 모두 넣고 고루 섞..

채식요리에서든 들깨가루를 특히 많이 사용하는데요. 국이나 찌개에 듬뿍 넣어 끓여주면 구수한 맛과 포만감까지 느껴져~~   마치 한 그릇의 보양식을 먹은 기분이에요.     식이섬유가 풍부한 미역에, 피부미용에 좋은 들깨가루까지~ 이뻐지는 미역국 입니다.  = 들깨 미역국 =         재료 : 불린 미역 한 줌, 마늘 3톨, 참기름 1큰술, 국간장 2 ~ 3큰술, 들깨가루 2 ~ 3큰술, 천일염 적당량, 다시마 육수 혹은 물     1. 미역은 미리 찬물에서 30분이상 불려 주세요.   2. 불려진 미역은 적당한 크기로 썰어 준비해줍니다.   3. 마늘은 다지거나 얇게 편으로 썰어 주세요.   4. 냄비에 참기름을 두르고 마늘을 넣어 달달 볶다가 미역을 넣고 함께 볶아 주세요.   5. 이때 국간장..

오늘은 홍차종류 중에서도 향이 참 좋은 얼그레이를 활용한 쿠키 만드는법을 소개합니다. ​ 차를 우려서 넣는게 아닌 찻잎을 그대로 넣는 방식으로 깊고 진한 홍차의 풍미를 느낄 수 있습니다.바삭바삭한 사브레 쿠키와 홍차 얼그레이와의 만남은 환영할만한데요. ​ 바삭바삭하면서도 부드러운 식감을 보여주고, 입 안에서 느껴지는 향이 참 고급스럽습니다. ​ 그래서 계속 먹고 싶지만 찻잎을 듬뿍 넣어서 만들기 때문에 한번에 2 ~ 3조각만 먹는게 좋아요. 특히 밤에는 말이죠. ​= 얼그레이 쿠키 만드는법 = ​ 재료 : 버터 80g, 슈가파우더 60g, 노른자 1개, 소금 1g, 바닐라빈 익스트렉 5g, 우유 25g, 박력분 140g, 탈지분유 45g, 베이킹파우더 2g, 얼그레이 홍차 4g1. 먼저 버터를 부드럽게 ..

오늘은 간단하게 만들어 먹기 좋은 에어프라이어 마늘빵 만들기를 소개합니다. 식빵이나 바게트 등의 빵이 있다면 잘라서 마늘빵소스를 발라 구워내기만 하면 간단하게 만들 수 있어요. ​ 얇게 썰어서 만들면 맥주안주처럼 만들 수 있고, 혹은 두툼하게 썰어 브런치로 먹기에도 좋습니다.마늘의 취향에 따라서 듬뿍 넣어도 되고, 향만 입혀도 좋고요. 빵을 생빵으로 만들어도 되지만 저는 잘라서 냉동해둔 빵으로 만들어 먹는데, 그럼 더 맛있더라고요. ​ 간단하게 만들 수 있는 마늘빵입니다. ​​ = 에어프라이어 마늘빵 만들기 = ​ 재료 : 바게트 4장 ​ 마늘빵소스 : 버터 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 파슬리 1/2 작은 술1. 우선 바게트를 준비해서 1cm 정도 두께로 썰어 주세요. ​2..

커피 향이 솔솔~   모카 초코 케이크입니다.   머랭을 내서 반죽에 넣어 촉촉하고 부드러운 맛이 특징이에요.     지인분께 선물용으로 만든 케이크인데,   남녀노소 누구나 좋아하는 맛이 아닐까 싶어요. ^^= 노버터 모카 초코 케이크 =       재료 : 박력분 100g, 유기농설탕 60g, 달걀  2개, 오일 32g, 인스턴트커피 1큰술, 뜨거운 물 40g, 바닐라익스트렉 1작은술, 초코칩 30g   1. 인스턴트 커피는 뜨거운 물에 넣고 녹여 주세요.   2. 볼에 계란 흰자를 담고 고속으로 해서, 설탕을 3번에 걸쳐 넣어가며 끝이 살짝 말리는 머랭을 만들어 주세요.   3. 여기에 노른자, 오일, 1의 커피물 순으로 넣고 그때마다 거품기로 잘 섞어 줍니다.   4. 체친 가루류를 담고 반죽을..