요리날다

오늘 소개해드릴 빵은, 아웃백이 생각나는 부쉬맨 브레드입니다. 아웃백에 갔다온지도 억만년은 된 것 같은데요. 아웃백 하면, 진하디 진한 투움바 파스타와 오지 치즈 후라이~ 등등.. 한번 다녀오면 며칠은 굶어야 할 것 같은 찐~ 한 음식들이 생각납니다. 거기에 또 한가지, 빼놓을 수 없는게 바로~ 이 부쉬맨 브레드이죠. 제가 갈 때는 무제한 제공되었던 것 같은데, 요즘은 추가로 돈을 받는다고 하네요. 문득 대학생 시절 패밀리 레스토랑에 다녀온게 자랑으로 먹히던 그 시절이 생각납니다. ㅎㅎ = 부쉬맨 브레드 = 재료 : 강력분 200g, 통밀가루 200g, 코코아가루 12g, 흑설탕 55g, 인스턴트드라이 이스트 8g, 소금 6g, 탈지분유 20g, 커피가루 4g..

밀가루 넣고 김치 넣고, 다시 밀가루 넣고 김치 넣고... 부침개를 만들때면 왜 자꾸 반죽양이 늘어나는지.... 한번 먹을 양만 해야지 했는데도, 항상 두세번 먹고도 남을 양을 준비하게 되는 것 같아요. 마치 잔치하듯 한가득 만들어놓은 김치전 반죽을 밀폐용기에 넣어두고, 식사 때 마다 부쳐먹다가, 이번에는 베이컨을 썰어 넣고 만들어봤어요. 마지막에는 달걀도 하나 깨뜨려주구요~~ 초간장 보다는, 마요네즈가 생각나는 김치전이 완성되었답니다. ㅎㅎ = 베이컨 김치전 = 재료 : 다진김치 한줌, 베이컨 2줄, 부침가루 4큰술, 계란 1개, 양파 1/3개, 대파 1/2대, 김칫국물 약간, 물 적당량 1. 김치와 베이컨은 적당한 크기로 다져 썰고, 양파는 채 썰고 ..

초코칩쿠키는 바삭바삭해서 간식으로 먹기 참 좋은데요. 그런데 매번 바삭하게만 먹기는 조금 물리는 감이 있어서 쫀득한 식감의 츄잉쿠키를 소개합니다. ​ 겉은 바삭하지만 속은 쫀득한 느낌이 살아 있는 츄잉쿠키로 가볍게 먹기 좋습니다. ​ 바쁜 아침에는 아침식사 대용으로 먹기에도 안성맞춤이고요.츄잉 초코칩 쿠키 만들기 ​ 재료 : 버터 50g, 설탕 60g, 소금 1g, 달걀 30g, 바닐라 익스트렉 5g, 강력분 65g, 베이킹파우더 2g, 베이킹소다 1g ​ 토핑 : 초코칩 50g ​1. 버터를 부드럽게 휘핑해서 풀어 주세요. ​ 2. 설탕을 넣어서 휘핑합니다. ​3. 소금도 넣어 휘핑하다 계란을 잘 섞어 넣어서 휘핑해 주세요. ​ 4. 바닐라 익스트렉도 넣고 섞어 줍니다. ​5. 나머지 강력분과 베이..

앙증맞은 베이비슈와 커다란 왕 슈의 중간쯤 되는 슈 입니다. 슈는 프랑스어로 양배추라는 뜻인데요. 슈 라는 이름도 이쁘지만 그 모양도 정말 양배추처럼 귀여운게 특징이지요. 보통 커스터드크림과 생크림을 섞어 속을 채우고 차갑게 먹지만~ 저는 아에 통째로 얼려서 아이스크림처럼 만들었어요. = 아이스크림 슈 = 재료 : 찬물 150g, 무염버터 50g, 중력분 65g, 설탕 8g, 소금 1g, 달걀 130g 1. 냄비에 찬물, 버터, 설탕, 소금을 넣고 끓여 주세요. 2. 버터가 녹으면서 끓어오르면 체친 중력분을 넣고 주걱으로 바닥까지 고루 저으며 볶아 줍니다. 3. 이때 충분히 볶지 않으면 밀가루 냄새가 날 수 있으니 냄비 바닥에 얇은 막이 생길 때까지 볶아..

" 아무래도 한통은 많을 것 같은데.... 그러자고, 반으로 썰어서 파는건 덜 싱싱해보이고, 한통이 가격도 저렴하고 말이야... " 양배추를 살 때면 꼭 고민을 하게 되죠. 한통을 사자니 너무 많은 것 같고, 반통을 사자니...가격도 비싸고 신선도도 떨어져보이구요. 결국 이번에도 커다란 양배추로 한통을 사왔네요. ㅎㅎ 조금만 잘라서 채를 썰어도 한 가득 나오는 마법같은 양배추 샐러드. 그리고 어김없이 만들게 되는 코울슬로입니다. ^^ = 양배추 샐러드, 코울슬로 = 재료 : 양배추 1/4통, 소금 약간 드레싱 : 다진 양파 1 ~ 2큰술, 마요네즈 4 ~ 5큰술, 머스터드 1/2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술 1. 양배추는 채칼을 이용..