요리날다

가끔은 꼭 땡기는, 꼭 먹어줘야 하는 비빔국수입니다.느끼한 음식을 많이 먹어서인지, 아니면 고추장을 흡입(?) 해줘야 할 타이밍이 온건지..어제 저녁 매콤한 비빔국수 생각이 간절했습니다.후루룩 후루룩~그 소리도 경쾌한 비빔국수 레시피 나갑니다.  = 김치 비빔국수 =       재료 : 소면 2인분, 삶은 달걀 1개, 오이, 사과 고명용으로 적당량 양념장 : 고추장 2큰술, 식초 1큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 김치양념 : 다진 김치 한줌, 설탕 1작은술, 참기름 약간     1. 소면은 포장지에 표기된  시간에 맞춰 삶아 주세요. ( 참고로 저는 4분 삶았습니다. )   2. 면이 삶아질 동안 오이와 사과는 채 쳐 준비하고, 김치 양념과 비빔국수 양념장을 미리 준..

오늘은 두가지 색상이라서 더 먹음직스러운 마블 초코 머핀을 소개합니다. 바닐라와 초코의 조합이 잘 어울려서 아이들 간식으로도 좋고, 어른들의 주전부리로도 좋은데요. ​ 바닐라 대신 치즈맛으로 만들어도 되고, 초코 대신 녹차가루를 넣어서 만들어도 좋습니다. ​ 반죽을 1개로 만들어서 둘을 나누어 가루만 넣고 머핀틀에 함께 짜주면 되기 때문에 쉽게 만들 수 있습니다. ​ 마블 초코 머핀 만들기 ​ 반죽 : 버터 90g, 설탕 90g, 달걀 2개,  박력분 100g, 아몬드파우더 25g,  베이킹파우더 3g, 우유 30g, 바닐라익스트렉 5g ​ 토핑 : 아몬드 슬라이스 10g ​ 초코 반죽 : 기본 반죽 140g, 우유 10g, 코코아 파우더 8g1. 버터를 부드럽게 휘핑해 주세요. ​ 2. 설탕도 넣어서 ..

아이스크림 만들고 남은 달걀 흰자를 이용해 만든 오렌지 휘난시에입니다.   흰자 처리용으로 딱 좋은 게 휘난시에이지요. ㅎㅎ     녹인버터를 사용하기 때문에 버터 크림화 하지 않는것만으로도.. 번거로움이 덜 하구요~   오렌지 제스트가 들어가서 시트러스향이 가득한~   상큼 발랄 휘난시에 되겠습니다.    = 오렌지 휘난시에 =         재료 : 버터 100g, 흰자 2개분, 설탕 70g, 꿀 40g, 아몬드가루 60g, 박력분 30g, 강력분 20g, 베이킹파우더 1g, 소금 한꼬집, 오렌지 제스트 1개분량, 바닐라익스트렉 5g   1. 버터는 냄비에 넣어, 갈색이 나도록 태워 체에 걸러 식혀주세요.   2. 볼에 흰자를 풀고, 설탕과 꿀, 소금을 넣거 손거품기로 가볍게 휘핑합니다.   3. ..

나물 요리는 어렵고, 번거롭다? 생각하시는 분들 많으신데요.   실제로 해보면 나물 요리만큼 쉬운요리도 없어요.     살짝 데쳐서 조물 조물 무쳐내면 완성되니 얼마나 간단해요~~     다만 나물을 무칠 때는 설렁 설렁 하면... 간이 잘 안베여서.. 싱거울 수 있어요.   손 맛이 베이도록 팍팍 무쳐야 맛있다는 거 잊지마세요~!!= 참나물  무침 =     재료 : 참나물 한 줌, 천일염 적당량, 통깨 약간, 다진마늘 1작은술, 참기름 1큰술   1. 참나물은 끓는 물에 소금을 약간 넣고, 살짝 데쳐 찬물에 행궈 물기를 꼭  짜줍니다.   2. 1의 참나물에 소금, 다진마늘, 통깨를 넣어주세요.   3. 간은 소금으로 맞춰 주세요.   4. 마지막으로 참기름을 넣고 조물 조물 무쳐내면 완성입니다. ..

오늘은 부드러우면서도 맛있는 통식빵을 소개합니다. 저는 매주 2 ~ 4 덩이의 식빵을 구워서 먹는데 버터를 넣지 않을 때도 있고, 조금 넣거나 듬뿍 넣을 때도 있어요. 버터를 많이 넣을 수록 더욱 부드럽고 풍미가 참 좋은데요. ​ 이렇게 만든 식빵보관법은 간단해요. 완전하게 식힌 식빵을 먹고 싶은 두께로 잘라서 지퍼백에 넣어 냉동 보관하면 되거든요. 그리고 먹기 전 180도 에어프라이어에서 3 ~ 4분만 구워주면 됩니다. 그럼 갓 구운 듯한 식빵을 맛볼 수 있어요. ​버터 식빵 만들기 ​  재료 :  강력분 300g, 우유 220g, 인스턴트 드라이 이스트 4g, 소금 6g, 설탕 15g, 버터 40g ​1. 먼저 가루류를 모두 잘 섞어 주세요. ​ 2. 액체류를 넣어서 반죽을 합니다. ​ 3. 한덩이가..