요리날다

사실 된장찌개나 김치찌개에 비해, 순두부 찌개가 먹고 싶다는 생각은 별로 들지 않았던 것 같아요. ㅎㅎ 오만덕이와 모시조개 사온 날, 몽글 몽글 순두부까지 데꼬와서... 얼큰하게 찌개를 끓여봤네요.= 얼큰한 순두부 찌개 = 재료 : 해감된 모시조개 혹은 바지락 1봉지, 오만덕 적당량, 순두부 1봉지, 무 1/5토막, 홍고추, 풋고추 각각 1/2개씩, 대파 1/2대, 국간장 1 ~ 2큰술, 고추기름 1/2큰술, 다진 마늘 2작은술, 고춧가루 1/2큰술. 소금 후추 약간씩 1. 무는 잘게 깍뚝썰기하고, 고추와 대파는 어슷썰기해줍니다. 2. 냄비에 고추기름을 두르고, 다진마늘과 1의 무를 넣고 달달 볶아주세요. 3. 여기에 물을 넣고 끓으면, 해산물을 넣고 국간..

오늘은 색다른 쿠키를 하나 소개합니다. 바삭바삭하면서 쫀득하고 진한 초코의 맛을 느낄 수 있는 초코 브라우니 쿠키인데요. ​ 브라우니와 유사하게 반죽을 해서 납작하게 굽는 것으로 하나 먹게 되면 또 하나 먹게 되는 중독성이 있습니다. 은근히 맛이 좋아서 자꾸만 손이 가거든요. 이 반죽을 그대로 케이크 틀에 넣고 브라우니처럼 구워도 되니 참고하세요.초코 브라우니 쿠키 만들기 ​ 재료 : 달걀 45g, 흑설탕 60g, 소금 1g, 바닐라 익스트렉 5g, 초콜릿 80g, 버터 30g, 박력분 45g, 베이킹파우더 1g, 베이킹소다 1g ​ 토핑 : 피칸 20g1. 먼저 흑설탕과 달걀을 잘 섞어서 충분히 휘핑해 줍니다.2. 바닐라 익스트렉과 소금도 넣어서 휘핑합니다. ​3. 버터와 함께 중탕..

프랑스밀가루를 사용해 만든 쿠페빵입니다. 밍이점빵님의 레시피를 사용했구요. 바게트와 비슷하지만, 꿀이 들어가서 그런지 한층 더 촉촉한 식감이 특징이에요. 물론 스팀을 줘서 구워, 겉은 쫄깃쫄깃하구요~ 아.. 정말 유지하나 들어가지 않았지만 어쩜 이리도 담백하고 맛있을수 있을까.. 감탄을 연발하며 먹은 빵이랍니다. ㅎㅎ 쿠페는 프랑스어로 자르다, 베다 등의 뜻을 가지고 있다고 하네요. = 프랑스 쿠페빵 = 재료 : 프랑스밀가루 400g, 인스턴트드라이이스트 6g, 소금 7 ~8g, 꿀 30g, 물 230 ~ 240g, 토핑용 검은깨 + 통깨 적당량 1. 밀가루 위로 이스트, 소금을 올려 고루 섞은 뒤 물과 꿀을 넣고 반죽을 글루텐 80%정도로 믹싱해줍니다. ( 반죽..

닭 한마리 사와서 푸짐하게 즐기기에는, 찜닭 만한 요리도 없죠. 집에 대추와 은행이 있어서, 한방 스타일 안동 찜닭을 만들어 봤어요. 짭쪼롬한 간장 양념에 건고추를 넣어 살짝 칼칼하게 맛을 냈구요. 닭과 더불어 양념이 잘 베인 감자와 당근 등 부재료 채소골라 먹는 재미도 쏠쏠하답니다. = 한방 안동찜닭 = 재료 : 손질된 닭 1마리, 감자 2개, 당근 1/2개, 양파 1개, 대파 1대, 건고추 2개, 풋고추 홍고추 1개씩, 마늘 2톨, 은행 10알, 대추 6알 양념장 : 간장 6큰술, 청주 3큰술, 흑설탕 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1/2큰술, 후추 약간, 물 600ml 1. 닭은 깨끗이 씻어 기름기가 많은 부분은 제거해주세요. 2. 달궈진 냄비에..

오늘은 바삭바삭한 식감과 함께 속에는 쫀득한 느낌의 크랜베리를 듬뿍 넣은 쿠키를 소개합니다. ​ 한번에 대량으로 만들어 두었다가 냉동해서 하나씩 꺼내 먹기 좋은 간식인데요. 도톰하게 르뱅쿠키처럼 만들어서 먹어도 좋고, 납작하게 만들어 초코칩쿠키의 바삭함을 더 살려도 맛이 좋습니다.바삭 쫀득한 크랜베리 초코칩 쿠키 만드는법 ​ 재료 : 버터 50g, 황설탕 90g, 소금 1g, 달걀 1/2개, 우유 30g, 바닐라 익스트렉 5g, 중력분 130g, 베이킹소다 2g, ​ 토핑 : 크랜베리 50g, 피칸 40g, 초코칩 50g ​1. 우선 버터를 부드럽게 풀어 주세요. ​ 2. 설탕을 넣고 휘핑합니다.3. 소금과 계란을 넣어서 충분히 휘핑해 주세요.4. 바닐라 익스트렉과 우유도 넣어서 휘핑합니다. ​5. 중..