요리날다

= 초코 롤케익 = 34* 26 오븐팬 1개분량 재료 : 박력 쌀가루 30g, 코코아가루 10g, 달걀 3개, 설탕 70g, 바닐라익스트렉 1/2ts, 버터 25g 필링 : 생크림 250g, 설탕 25g, 바닐라익스트렉 1/2ts(생략가능) 1. 달걀 흰자를 볼에 담고, 설탕을 3번에 나눠 넣어가며 단단한 머랭을 만들어 주세요. 2. 여기에 달걀 노른자와 바닐라익스트렉을 넣고, 핸드믹서 저속으로 약 1분간 고루 섞어줍니다. 3. 가루류를 체쳐 넣고, 고무주걱으로 살살 섞다가, 녹인 버터에 반죽의 일부를 덜어 섞은 뒤에 다시 본 반죽에 넣고 빠르게 섞어 줍니다. 4. 오븐팬에 유산지를 깔고, 반죽을 부어 180도 예열된 오븐에서 약 8 ~ 10분간 구운 뒤 식혀주세요. 5. 구워..

노릇 노릇하게 지진 두부부침은 그냥 먹어도 참 맛있지만~ 양념장을 올려 자작해서 조려주면.. 밥 도둑이 따로 없지요. 따끈 따끈한 두부조림 하나면~ 다른 반찬 없이도 밥도 잘 넘어가구요. 입 맛 없을 때 간단하게 만들어 먹기 좋은 밑반찬입니다. ^^= 두부 조림 = 재료 : 두부 1모, 물 1/3컵 양념장 : 국간장 1큰술, 양조간장 1/2큰술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1작은술, 다진파 1큰술, 다진 청홍고추 1큰술, 통깨 1큰술 1. 두부는 1cm 두께로 사각형으로 썰어 키친타월 위에 올려 물기를 빼주세요. 2. 냄비에 기름을 두르고, 1의 두부를 노릇 노릇하게 앞뒤로 부쳐줍니다. 3. 그 위로 분량의 재료를 모두 섞은 양념장을 골고루 ..

오늘은 간단하게 만들 수 있는 롤케이크를 소개합니다. 개인적으로 딸기케이크를 좋아하는데 롤케익으로 만들면 더 간단하고 빠르게 만들어 먹기 좋습니다. ​ 생크림 듬뿍 롤케이크 시트에 채우고, 딸기도 듬뿍 넣어서 먹기 좋은데요.롤케이크 레시피, 딸기케이크 롤케익 만들기 ​ 30cm * 25cm 틀 1개 분량 ​ 시트 : 노른자 80g, 노른자용 설탕 10g, 꿀 20g, 흰자 120g, 흰자용 설탕 60g, 쌀가루 5g, 박력분 35g, 버터 15g, 우유 25g ​ 토핑 : 생크림 250g, 설탕 25g, 딸기 10알1. 계란 노른자는 따뜻한 물 중탕으로 휘핑하다 설탕과 꿀도 넣고 부드럽게 휘핑해 주세요. ​ 2. 뽀얗게 되면 쌀가루와 박력분을 체 쳐 넣고 가볍게 섞어 주세요. 저는 홍국쌀가루를 넣어서 ..

인도에서는 짜이라고 하는, Chai Tea 입니다. Chai는 인도식 홍차라고 볼 수 있는데요. 홍차 잎 외에 각종 향신료와 우유를 함께 넣어 만드는 게 특징이지요. 인도 영화를 볼 때면 ' 짜이 ' 를 마시는 장면이 자주 나오더라구요. 아침에 눈 뜨면, 짜이 한잔~ 오후에 틈 나면 짜이 한잔~ 영국 사람들이 홍차로 티타임을 가지듯이, 인도에서는 짜이를 참 즐겨마시나봅니다. 그동안, 팔각 ( 스타애니스 )가 없어서 제대로 된 차이티를 못만들었는데.. 이번에 인터넷을 통해 각종 향신료를 대거(?) 주문했어요. ㅎㅎ 앞으로는 좀 더 다양하게 차이티를 즐길 수 있을 것 같습니다.= 차이티 라떼 = 재료 : 물 300ml, 생강 편으로 썰 것 5조각, 시나몬스..

이것 저것 자투리 채소 남았을 때, 만들기 좋은 카레입니다. 사실 카레에는 어떤 재료를 넣어도 참 맛있죠. 다진 쇠고기와 토마토를 넣고 끓여도 좋고, 오뚜기 카레에는 역시 돼지고기이구요~ 그리고, 고기 한점 들어가지 않은 채소 카레도 이대로 또 매력이있답니다. 앗! 고기가 없자나! 하고 싫어하시는 분도 계시겠지만~~ 다양한 채소가 주는 고유의 맛도 얼마나 맛있다구요~ ㅎㅎ 그럼~ 채소 몽땅 카레라이스~ 레시피 나갑니다. 두둥~~ = 채소 몽땅 카레라이스 = 재료 : 감자 1 ~ 2개, 양파 1개, 피망 1개, 당근 1/3개, 양송이버섯 3개, 다시마 한조각, 고형카레 적당량, 마늘 3톨 옥수수 통조림 약간 ( 생략가능 ) 1. 각종 채소는 비슷한 크..