은은한 커피향과 시나몬, 그리고 건포도가 어우러진 모카 럼레이즌 케익입니다. 버터가 들어가지 않는 대신, 사워크림과 오일로 만들어 깔끔하고 가벼운 식감이 매력적이에요. 제가 이 케익을 지인분께 드렸더니, 옛날 빵집에서 팔던 케익과 비슷한 맛이 난다고 하시더라구요. 저도 떠올려 보니, 어릴적 동네 제과점에서 팔던 케익의 포근함과 계피향이 비슷하게 느껴지기도 했어요. 그땐 그게 무슨 맛인지 몰랐는데, 지금 생각해보니 그게 바로 시나몬 향이었네요. 생크림에 플레인 요거트를 넣은 직접 만든 사워크림을 이용해 만들었답니다. 아마 이 케익 먹어보면, 이상하게 어디선가 맛본듯한 맛이 연상될거에요~ 그리고 누구나 좋아할 만한 케익이기도 하구요. 깔끔한 아메리카노 한잔과 더욱 어울리는 모카 케익~ 중간 중간 씹히는 건포..
