요리날다

오랫만에 깜빠뉴를 만들었습니다.   깜빠뉴는 유럽에서 가장 즐겨먹는 빵으로, 시골빵이라는 뜻이 있어요.   얇게 썰어 샌드위치용으로도 좋고, 잼이나 치즈를 발라 토스트로 먹어도 참 맛있죠.     호밀의 구수함과 호두의 고소함이 물씬 느껴지는 깜빠뉴.   한덩이 굽고 나면 괜시리 마음도 뿌~듯해지는 빵입니다.  = 깜빠뉴 =       재료 : 강력분 200g, 호밀가루 50g, 유기농설탕 10g, 소금 5g, 인스턴트드라이이스트 5g, 물 170 ~ 180g, 버터 5g, 다진호두 60g     1. 제빵기에 미지근한 물과 소금, 설탕을 넣고 그 위로 밀가루 - 이스트를 올린 뒤, 이스트와 밀가루를 고루 섞어 반죽을 시작합니다.   2. 반죽이 한덩이로 뭉쳐지면 실온의 버터를 넣고, 반죽이 끝나기 2..

오늘은 빵반죽 간단하게 해서 만들 수 있는 고소한 플랙시드 깜빠뉴를 소개합니다. ​ 겉은 바삭바삭하고 속은 촉촉 부드러워서 식전빵으로 먹기에도 좋고요. ​ 아침식사로 준비하기에도 좋은 맛있는 빵입니다. 호밀과 통밀가루를 사용해서 만들면 풍미가 더욱 좋은데요. 씹으면 씹을 수록 구수한 맛을 보여주기 때문에 기분 좋은 식감과 맛을 느낄 수 있어요. ​ 얇게 썰어서 크림치즈를 발라 먹거나 버터를 발라서 먹으면 왠지 계속 들어가는 맛입니다. = 플랙시드 깜빠뉴 만드는법 = ​ 2개 분량 ​ 빵반죽 재료 : 유기농 통밀가루 350g, 호밀 50g, 인스턴트 드라이 이스트 6g, 천일염 8g, 포도씨유 24g, 꿀 50g, 오렌지 주스 50g, 물 220g ​ 토핑 : 플랙시드 30g, 취향에 따라 다진 호두 30..

오늘은 풍미가 참 좋은 초코빵을 소개합니다. 단과자빵이 아닌 카카오 깜빠뉴인데요. 바삭바삭한 겉과 부드러운 속의 프랑스 시골빵으로 담백 고소한 맛 덕분에 그냥 뜯어만 먹어도 맛이 좋습니다. 깜빠뉴 만들 때 코코아 파우더와 초콜릿 칩을 넣으면 되며 달달한 칩 보다는 쌉싸름한 다크초콜릿으로 넣는게 더 잘 어울립니다. ​ 약간 간식 같기도 하면서 잼이나 크림치즈 발라 식사빵으로 즐기기에도 좋은 맛있는 초코빵이에요. [ 카카오 깜빠뉴 레시피 ] ​ 재료 : 강력분 200g, 호밀 가루 50g, 코코아파우더 10g, 설탕 10g, 소금 5g, 인스턴트드라이이스트 5g, 물 190g, 버터 5g ​ 토핑 : 건 크랜베리 30g, 초콜릿 칩 30g . 1. 우선 모든 재료를 계량 후 반죽을 하다 버터를 넣고 충분히 ..