no버터 메밀 크래커

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오독오독,

 

바삭바삭,

 

씹을수록 구수한 메밀의 끝맛이.... 제주에서 사온 녹차와 찰떡궁합이다.

 

= 메밀 크래커 =

 

< 만드는 법 >

 

재료 : 메밀가루 (부침가루용) 70g, 박력분 30g, 베이킹파우더 1g, 소금 약간, 설탕 30g, 포도씨유 2 큰술, 물 2 ~ 4큰술

 

 

1. 볼에 메밀가루, 박력분, 소금, 베이킹파우더, 설탕을 담고 거품기로 휘휙~ 저어주세요.

 

2. 여기에 오일을 넣고 손으로 빠르게 비벼 가며 섞어 줍니다.

 

3. 물을 조금씩 넣어가며 질기를 맞추고 한 덩이로 뭉쳐 주세요.

 

4. 유산지 위에 반죽을 올리고, 그 위로 랩을 올려 밀대로 밀어 쿠키 틀로 찍어 포크로 구멍을 내주세요.

 

5. 170도 예열된 오븐에서 25 ~ 30분 정도 구워주면 완성입니다.

틀로 찍게 되면 꼭 옆에 모서리 반죽들이 조금씩 남는데...



이것도 이것대로 그냥 구우면... 독특한 모양에 하나씩 떼어먹는 재미가 있다.











대청마루에 앉아, 녹차를 마시며..



오독오독 쿠키를 먹고,



만화책이나 실컷 보는 여름을 상상해본다.




#메밀쿠키

 #쿠키