오늘은 간식추천하는 쫀득쿠키 레시피를 소개합니다.
약간 쫀득한 느낌과 함께 바삭하게 즐길 수 있는 견과류쿠키인데요.
출출한 오후의 간식으로 먹기 안성맞춤인 디저트라서
커피 한잔을 곁들이거나 홍차를 곁들여도 좋고, 아이들은 우유와 함께
먹기 좋습니다.
가볍게 만들어서 냉동해 두었다가 꺼내 먹어도 맛있으니
꼭 한번 만들어 보세요.
간식추천 견과류 쫀득 쿠키 레시피
재료 : 버터 50g, 설탕 70g, 소금 1g, 올리고당 10g, 달걀 1/2개, 바닐라빈 익스트렉 5g, 강력분 70g,
베이킹파우더 2g, 베이킹소다 1g
토핑 : 초코칩 30g, 건 크랜베리 30g, 다진 피칸 30g
1. 먼저 상온의 버터를 부드럽게 풀어 주세요.
2. 설탕을 넣고 충분히 휘핑합니다.
3. 올리고당과 소금도 넣어주세요.
(참고로 저는 몰라세스를 사용해서 색이 갈색입니다.)
4. 달걀과 바닐라 익스트렉을 섞어서 넣고 충분히 휘핑합니다.
5. 가루류를 모두 체 쳐 넣습니다.
6. 가볍게 섞어 주세요.
7. 한덩이가 되면 토핑 재료도 넣어서 한덩이로 뭉쳐 줍니다.
8. 팬에 조금씩 반죽을 떠서 올립니다.
9. 180도로 예열한 오븐에서 10분 가량 구워 주세요.
아래 윗면, 색이 나도록 구워주면 됩니다.
쉽게 만들 수 있는 쫀득쿠키 레시피인데요.
바삭바삭하지만 쫀득한 식감이 살아 있어서
하나씩 집어 들고 먹기 좋습니다.
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